食用油我们炒菜做饭都会用到，在农村地区，以前都是农民自己榨油，可能很多人不知道，以前大家喜欢用棉花籽榨油吃，但是如今却没人吃这种自己榨的棉籽油了，这究竟是什么原因呢，经过总结，和以下两个原因有关。

原因一：精炼的油更健康，替代了压榨棉籽油

在主要种植棉花的地带，会有很多的棉花籽，人们习惯用这种廉价的油料去榨油，虽然制出的油颜色叫黑，但是味道很香，做出的菜有一种很香的味道，成本低，现在人们很少吃这种油，其实和人们的观念有直接关系。因为现在大家在杂质或电视上会听到一些学者说，压榨出来的棉籽油，含有大量的棉酚，对人的身体不好，如果想继续吃这种油，就需要去大超市购买，因为在超市售卖的棉籽油，是经过了油脂精炼设备处理过的精炼油，已经通过多道程序将棉酚等有害物质去除了。

原因二：棉籽油料来源减少
还有一个原因是现在的棉花被收购之后，都是直接将籽棉卖掉，不会将棉花脱绒后售卖，所以棉籽油料的来源就少了。