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一二三四级精炼棉籽油有什么不同 如何区分
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年12月30日

棉籽油分为一二三四级,它们有什么不同呢,我们该如何区分。GB/T1537是对于棉籽油一个标准,这里面有4个级别,无论哪个等级的油,只要符合这个标准中的限定值,都可正常食用,它们不同的地方就是在精炼时去除杂质与色素的程度不同。

棉籽油从毛油阶段,通过变为成品油,中间要经过油脂精炼设备一系列的加工(脱色、脱酸、脱胶、脱臭、脱蜡),一般来说,等级越低(四级更低),精炼的程度越低,植物油呈现出来的色泽、质量随之降低。

区分方法:

从颜色比较,一级菜籽油看起来清澈透明,颜色很浅,对应的二级油颜色稍微深一点,再往下颜色越来越深,四级油一般不进行脱色加工。

从香味来比较,四级油的味道更浓,级别越高,香味越淡。

从烟点来看,级别越低,炒菜时产生的油烟越大。

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