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油脂精炼设备如何对食用油进行分提 分提包含什么步骤
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2021年01月10日

油脂精炼设备对食用油分提是利用甘油三酯间熔点不同,让熔点高的部分结晶并析出分离和分别提纯的过程。其中脱蜡和冬化是分提的一种,将食用油中较高熔点的蜡质去除称为脱蜡。

蜡质多存在食用油脂油料的皮壳与胚芽里,它们在油中的溶解度低,熔点可达78-82度,不同种类的食用油料含蜡量不同,比如米糠油含蜡量高于其它植物油,所以米糠油需要单独进行脱蜡,而其它植物油通常是冬化与脱蜡一起完成。冬化指从毛油中将甘油三酯去除,目的是生产SC食用油。

食用油精炼设备

油脂精炼分提包含三个步骤

1、让油脂迅速降温达到饱和形态,让高熔点物质充分析出。

2、缓慢搅拌,让晶核加快生成。

3、继续降温,让晶体长大,俗称养晶,之后分离。

通过以上讲解,我们可以理解为油脂分提是冬化和脱蜡的过程,在这个过程中,结晶的温度(要低于固体脂凝固值)、冷却的速度(根据植物油种类确定冷冻结晶曲线)、搅拌速度(每分钟13次)都影响分提效果,但是随着设备的性能不断改进,巨航粮油机械生产的油脂精炼设备可对这些要求实现智能化的控制,提升成品油质量。

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