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茶籽油脱胶加水量与什么有关 如何计算
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2021年06月07日

  茶籽油脱胶加水量与凝聚程度、胶质含量和食用油设备的精炼温度有关,下面我们详细了解一下。

  凝聚程度与加水量的关系:合理的加水量,才能形成稳定的多层脂质体结构,加水量少,水化不彻底,胶粒凝聚程度,若加水量过多,易形成水或油乳化现象,分离困难。

  精炼温度与加水量的计算公式:

  低温水化(20-30度)W=(0.5-1)乘以胶质含量

  中温水化(60-65度)W=(2-3)乘以胶质含量

  高温水化(85-95度)W=(3-3.5)乘以胶质含量

  胶质含量如何确定:适量的加水量需经过小样实验确定。

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