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胶溶性的杂质在精炼过程中的影响
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年05月27日


  没有经过精炼油设备加工的毛油,含有胶溶性杂质,影响精炼效果,造成的影响如下。

  1.对脱臭工序的影响

  胶溶性杂质会随温度的变化而发生改变,在脱臭阶段,需要很高的温度,高温下发生改变的胶溶性杂质不仅会影响氢化的速度,还加深了油脂的颜色。

  2.对脱色工序的影响

  在进行脱色时会覆盖在所用脱色剂的表面,降低了脱色效率。

  3.对脱酸工序的影响

  脱酸环节常用到碱炼法,这些胶溶性杂质会导致油脂乳化,增加皂角中中性油的含量和油脂中皂含量,增加炼耗以及油的损失。

  由此看来食用油精炼过程中脱胶工艺很重要。

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