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如何在菜籽油设备中加碱?注意事项有哪些
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2021年08月02日

菜籽油加工设备中加碱需要根据油脂酸价与杂质含量决定。酸价高需增加碱量投放,用于中和游离脂肪酸,反之减少投放量。若油中杂质含量高,需增加投放量。

菜籽油精炼设备

注意事项:

1、毛油中杂质种类复杂,依靠酸价与杂质含量确定碱量与浓度的添加并非正确。可在精炼前先测试,加碱温度不可过高,需等酸碱中和后在提升温度破坏乳化状态,使皂粒和油脂分离。

2、加碱时速度可加快,使油脂与碱液更充分、快速接触,使游离脂肪酸快速中和。待中和后进行升温时降低搅拌速度,目的是防止速度过快将皂粒打碎(破碎的皂粒变成微小颗粒悬浮于油中难以下沉,严重影响沉淀)。

3、水洗可去除油中微量皂粒与游离碱,但水洗后油脂含水量达到0.3%,必须进行脱水,否则油中含水不利于长期存放。

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