您好!欢迎进入河南焦作巨航粮油机械官方网站! 返回首页 | 关于巨航 | 联系巨航
  • $
您的位置:首页 > 信息动态  > 行业知识
标一核桃油为什么必须进行冬化脱蜡
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2021年08月22日

核桃油若想达到标一要求,不能仅靠核桃油生产设备的精炼加工,必须进行冬化脱蜡处理,原因如下:

一、满足新标准要求:2018年对核桃油出台的新标准中有一项叫冷冻实验,指对蜡质进行的化验观察数值是否超标。全精炼指对油脂进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭,可将油中的游离脂肪酸、色素、胶体杂质、微量金属离子去除,但无法脱除蜡质。设备需要安装冬化脱蜡罐,对油脂进行冷冻、结晶、脱蜡处理,清除所含蜡质,以达到相关要求。

核桃油生产设备

二、品相好:经过脱蜡的核桃油,低温条件下无结晶、絮状物产生,品相较好。

脱蜡工艺分以下三种:

一、常规法:依靠冷冻结晶,然后采用脱蜡设备分离,无添加剂使用。50度的脱臭油,经冷却罐存储后慢速搅拌,使其冷冻至25度,结晶48小时后过滤分离。

二、溶剂法:蜡质分离温度小于30度,植物油在该温度下黏度增加很快,无论采用哪种精炼设备都不易分离,而溶剂法是在油中加入一定溶剂,然后进行蜡油分离与溶剂蒸脱。比如核桃油与12%水饱和丁酮混合,油很快溶解于其中,蜡质不易溶解被析出,在12.5度时慢慢流入槽中,固体物质被沉淀。

返回列表