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油脂精炼的等级越高,并不是营养价值越高
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年05月27日

油脂精炼的等级


食用油的等级区分是根据食用油的精炼程度决定的,目前消费者存在一个现象:越是高等级的食用油越受欢迎。但事实上,食用油脂的精炼等级和营养成分并不是成正比的。


根据调查发现,目前市面上的食用油有特级油,也有的甚至是二级油,经过相关介绍,刚开始的标准食用油的等级只有油和二级油两类。


油和二级油在制取的时候经过了四脱的精炼工艺,使精炼出来的食用油中有害物质的含量很低,但同时却也使油料中的某些营养物质得到了流失。


油脂精炼


相比较下,三.四级油在制取的时候因为没有很多复杂的工序,仅仅是进行了简单的脱胶和脱酸等操作,所以油料中的营养物质很大程度上得到了保留。


由此看来,判断一款食用油是否有高的营养价值,仅凭精炼等级是不能确定的,还是要从各方面进行综合的考虑

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