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加水量会影响食用油精炼设备的脱胶效果
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年06月30日

食用油精炼设备在对毛油进行水化脱胶的时候,有很多因素会影响效果,今天我们来讲讲加水量对水化脱胶造成的影响是什么。

食用油精炼设备

水是胶杂产生水化的必要条件,它的主要作用是让磷脂分子产生湿润效果,让它由内盐式变成水化的方式,让其产生水化反应,把它的凝聚温度改变,让其它亲子胶质吸水性改变。加水的时候,使用软水比较好,水的温度要高于油温。

 

在这个过程中,合理的水分,才能让水化混合双分子层的结构稳定,才能产生更好的胶凝。如果加的水少了,胶体杂质吸水不够,膨胀就会受影响,导致胶粒的凝度不好,脱胶就不彻底。如果加的水多了,就会出现某个地方的乳化现象,会导致无法进行分离。

 

油脂脱胶乳化

油脂脱胶乳化

 

加水量一般和胶质含量和温度有关,如果温度高,就要多加水,温度低,就少加水。胶体杂物含量多,就多加水,如果少就减少加水量。温度高的水化,根据胶杂的三倍进行加水,中温水化根据胶杂的2到3倍加水,温低加水是胶杂的0.5到一倍。

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