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小作坊做的食用油和炼油厂精炼加工的油有什么不同
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年07月24日

小作坊加工出来的油脂,一般都是先通过压榨得到原油,只经过过滤,简单的分装。有时候为了提高花生的香味,提高出油率,还会对其进行高温炒制,但没有经过脱酸,脱色,脱臭,脱胶等精炼加工,颜色比较深。油脂不经过脱色和脱臭,一般油质不太好。

为什么没有经过精炼油设备加工的油品质不好

因为没有经过精炼的食用油,里面的黄曲霉素和苯并芘的含量往往很多,它们对人体不好,大量食入到人体,会造成很大的伤害。

对油坊油和炼油厂精炼油进行提取测试


精炼后的花生油和未精炼油脂的数据差别

油脂黄曲霉素数值表

通过一些检测,我们可以看到,经过了花生油精炼设备加工后的油,黄曲霉素B1的含量在0.7到1.45微克每千克之间,而小作坊里加工的油,其黄曲霉素含量在5到12微克每千克之间。经过测试,精炼油和小油坊加工的油,其黄曲霉含量都是合格的,但是它们的含量值,是不同的,然后就是颜色的不同,这就是它们的区别。

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