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不同的植物油料要采取不同的脱蜡方式
来源:www.jhlysb.com 发布时间:2020年08月11日

植物油料的蜡一般都存在于皮和胚芽里面,不同的植物油料含蜡量不一样,食用油精炼设备会对不同的油料采取匹配的加工方式。


米糠油里面含蜡量为百分之3到9,而玉米油仅为百分之0.05,葵花籽油的含蜡量为百分之0.01到0.35之间,菜籽油更少,仅仅百分之0.0016。葵花籽油料的蜡大多存在于壳和皮里面,如果不脱壳加工成毛油,它的含蜡量在百分之0.02到百分之0.35之间,如果先对其进行脱壳,再去制取毛油,其含蜡量下降到百分之0.011到0.015之间。

植物油脱蜡


一般来说,葵花油,玉米油,菜籽油等含蜡量少的话,通常将油脂冷却到7到14度的时候静置,然后将析出来的结晶使用压滤机进行过滤,滤蜡的时候,油里面会含有一些少量的粘性物质,油溶性胶质和皂脚等附着在蜡质的结晶体上,这些东西会造成滤布堵塞,影响过滤效果。


脱蜡效果好不好,如何过滤层让结晶更快的析出,怎样提升过滤效率,关系到过滤的难易程度。在过滤的蜡时候,一般不过滤毛油,通常都是过滤经过了精炼油设备加工后的油,也就是经过了脱酸和脱色后的油。每种油脂含有的杂质,水分,脂肪酸和蜡质的含量不同,要采取不同的脱蜡方式,才能让成品油质量更高。

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