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花生油精炼设备 经这款花生油精炼设备加工后的油脂质量更好、更卫生,而且机组智能性强。毛油在设备中的精炼步骤分五步:水化脱胶、碱炼脱酸、毛油脱色、脱臭、脱蜡。

  经这款花生油精炼设备加工后的油脂质量更好、更卫生,而且机组智能性强。毛油在设备中的精炼步骤分五步:水化脱胶、碱炼脱酸、毛油脱色、脱臭、脱蜡。

  三大优点:

  一、油质更好:该机提炼后的成品油脂,色泽透明、不失真,存放时间可达18月以上,不会起沫、无沉淀物、无油烟。

  二、油质更卫生:机身材质为食品304不锈钢,避免锈渍融入油中污染色泽与质量,罐体经抛光处理更美观。

  三、智能化操作:仪表显示,操作更简单,可根据油种对真空度、碱液添加量自行调节,省时省力。

  精炼步骤

  一、水化脱胶

  花生毛油中存在磷脂与胶溶性杂质,该物质有很强的亲水性,需要脱除。

  脱除方法:毛油中加入适量水(同时进行搅拌),让毛油中喜水的胶杂吸水膨胀,产生凝聚、分离。过程中,磷脂沉淀下去,其余是和磷脂粘粘在一起的蛋白质与一些粘液物质。

  二、碱炼脱酸

  花生毛油中存在部分游离脂肪酸,该物质对油脂不好,所以要脱酸。通常使用碱炼脱酸、水蒸气蒸馏、溶剂萃取、酯化等多个办法。

  三、毛油脱色

  对于脱色,大多使用白土,漂土或者活性炭。因为这些物质对色素有很强的吸附性,我们利用精炼设备创造的条件,让这些物质对毛油里的色素进行有效吸附,达到去色目的。该过程可将毛油中的色素、微量金属物质、有害物质一并去除。

  四、脱臭

  脱臭是末尾处理环节,因为甘油三脂肪酸酯和油里面的臭味分子发挥性质不同,利用该特性,创造高温和真空条件,用水蒸气蒸馏将油中异味分子去除。该方法也叫汽提法,当水蒸气被打入油脂中后,和其发生接触,水蒸气被挥发的臭味组分造成饱和状态,会根据分压的比率析出来,达到去臭目的。

  五、脱蜡

  若加工花生色拉油,一定要脱蜡。花生油在0-3度时,会出现固液状态,经过冬化脱蜡后可以解决。烟点能达到229度,可以煎炸,下图是低温脱蜡车间图。

(此内容由www.jhlysb.com提供)
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