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玉米油精炼设备 这套设备价格在十万到四十万之间,配有不锈钢精炼锅两个,不锈钢脱色锅脱臭锅各一个,有制造真空环境的真空泵,有吹干白土所用的空压机。

玉米油精炼设备


这套玉米油精炼设备价格在十万到四十万之间,配有不锈钢精炼锅两个,不锈钢脱色锅脱臭锅各一个,有制造真空环境的真空泵,有吹干白土所用的空压机,精炼过程中需要蒸馏蒸汽,本机有蒸汽发生设备,还有过滤机和导热油罐,分别对白土和油进行分离与提供热能的作用。经过了本机精炼后的玉米食用油,色泽透亮,烟点高,适合烹饪用。


精炼所需单件
玉米油加工生产线流程,是先通过压榨或浸出的方式得到玉米毛油,然后再对毛油进行精炼的一个过程。精炼过程也分为两个方式,分别是一般精炼和特别精炼方式,如下图所示。



玉米毛油的得到过程
一:提胚,先对玉米进行提胚,玉米胚芽就是玉米尖部向下一点的地方,玉米提胚率能达到百分之4到百分之8之间。


二:清理,先将物料用双层的震动筛给予清理,将里面的较大的杂质和碎渣等小杂质去除,可以很好的减少玉米胚芽的损失。

三:干燥,经过了以上清理之后的玉米胚芽含水量高,要先进行干燥处理,将水分含量干燥为百分之10之下,这样对运输和存储有利。


四:软化,这是刚刚开始加工的一道环节,目的让物料发生塑性的改变,通过软化设备,控制好温度,温度把控不好会让内部的蛋白质发生改变,让物料弹性减弱,对后期加工不利。


五:轧胚,经过软化之后,将物料送到轧胚机内加工,可得到0.3到0.4的薄片,油路的反应被降低,对下一步的蒸炒和压榨环节有利。


六:蒸炒,在蒸炒前,要让物料的水分高于百分之12,然后加热到100度,这个时候的含水量变成了百分之4左右,色泽为棕红色。


七:制取毛油,制取玉米毛油一般常用的是压榨法和萃取法。压榨取油一般使用的是螺旋式压榨设备,注意一点在进入压榨机前,油料的温度要在100度上下,这样可以更好的出油,一般进行两次压榨。压榨后的油饼,还能进行浸出处理,将里面剩余的油份提取出来。萃取法就是使用溶剂进行浸出,得到玉米毛油。



精炼玉米压榨油过程

这个流程基本分为八个步骤,分别是毛油过滤,头次降温,助滤剂添加,第二次降温,静置48小时沉淀,过滤机过滤,得到成品油。注意的是,头一次降温时,因为毛油刚刚从压榨机里出来,温度在60到70度之间,可以使用自来水慢速搅拌散热,让温度和常温一样即可,这样比较节能。

然后就是加助滤剂,目的是增加过滤效果,能让滤饼快速生成,让油里面的胶溶性杂质和磷脂的含量减少,对于加入量,一般建议是油重的百分之一。

第二次降温的时候,使用冷冻后的盐水慢速进行搅拌,让油温降低至10到15度之间,然后在这个温度的基础上静置48小时,之后使用滤油机进行过滤后,得到成品油和滤饼。


炼油厂疑问:精炼工艺是不是越简单越好。

巨航解答:并不是越简单越好,对于这个精炼过程,要看是精炼的压榨玉米毛油还是浸出毛油。如果是压榨得到的毛油,就应该尽量的将精炼工序减少,这样才能更大程度保留玉米油原有的风味和营养价值。如果是浸出得到的玉米毛油,就要进行比较详细的精炼工艺。



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