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玉米油加工设备(压榨、精炼) 该玉米油加工设备包含压榨、精炼两个工段,通过提胚、清理、干燥、软化、轧胚、蒸炒、压榨等过程提取毛油,之后再经过精炼加工得到成品玉米油。

  设备名称:玉米油加工设备(压榨、精炼)

  毛油提取过程:

  1、提胚:先对玉米提胚,玉米胚芽指玉米尖部向下一点的部位,玉米提胚率可达4%-8%。

  2、清理:使用双层的震动筛清理,去除大杂、碎渣、小杂,减少玉米胚芽损失。

  3、干燥:玉米胚芽含水量高,需干燥处理,使胚芽含水量≤10%,利于运输与存储。

  4、软化:可使物料发生塑性改变,但须控制好温度,避免内部蛋白质发生改变,导致物料弹性减弱,对后期加工不利。

  5、轧胚:软化后,将物料送至轧胚机内加工,得到0.3-0.4的薄片,油路反应被降低,利于下一步的蒸炒和压榨。

  6、蒸炒:蒸炒前物料水分需>12%,升温至100度后,含水量为4%左右,色泽为棕红色。

  7、制取毛油:常用压榨法和萃取法。

 名称  数量  描述
 提升机  3  用于物料输送
 清理筛  1  清理物料中杂质
 蒸炒锅  1  加热物料,脱除油料水份
 榨油机  1  螺旋压榨,制取毛油
 过滤机  1  滤除毛油中杂质

  压榨法:使用螺旋式榨油机,(注意:进入压榨机前,油料温度需在100度左右,利于出油),一般进行两次压榨。压榨后的油饼,可浸出提取残油。

  萃取法:使用溶剂浸出,得到玉米毛油。

 

  精炼分为两种方式(一般精炼、特别精炼),如下图所示。

  一般精炼四要素:

  1、毛油过滤:采用铸铁板框过滤机将油种杂物进行初步过滤。

  1、头次降温:头一次降温时,因毛油刚从压榨机里出来,温度在60-70度之间,可使用自来水慢速搅拌散热,使温度与常温相同即可,比较节能。

  2、助滤剂添加:该流程可提升过滤效果,使滤饼快速生成,降低油中胶溶性杂质与磷脂含量,添加量建议为油重1%。

  3、二次降温:使用冷冻盐水慢速搅拌,使油温降低至10-15度之间,在此温度基础上静置48小时后,使用滤油机过滤,得到成品油与滤饼。

 设备名称  数量  作用
 精炼罐  2  脱酸、碱炼、水洗
 脱色罐  1  脱水、脱除油脂色素
 脱臭罐  1  以蒸馏方式去除异味
 真空泵  1  提供脱色、脱臭所需真空,数值可达755mmhg以上
 空压机  1  吹干脱色白土
 蒸汽发生器  1  提供蒸馏蒸汽
 过滤机  1  分离废白土、杂质、油脂
 导热油炉  1  提供精炼工段热能,温度可达300度以上

  以上是玉米毛油提取与精炼讲解,对于精炼方式,要根据毛油提取方式决定,若以压榨工艺得到毛油,应尽量的将精炼工序减少精炼工序,以更大程度保留玉米油原有的风味和营养价值。若以浸出方式制取毛油,需进行全精炼加工。

(此内容由www.jhlysb.com提供)
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